close
這是昨天的晚餐，在廚房東摸西摸，居然也弄出了一道很簡單而且好吃的菜，所以趕緊來分享一下作法。
在Costco買的豬頰肉，回家之後，一片一片用保鮮膜分裝進冷凍庫冰，要吃之前，再拿出來退冰。
我用我拙劣的刀工，盡量把它片成條。平底鍋拿出來，稍稍熱鍋後，就把豬肉條排進鍋中，雙面煎熟，邊緣要有點焦黃。
原本想這樣就好，再灑點海鹽胡椒就很美味。但是突然靈機一動，把火熄掉，抓了一大把蒜頭，切成碎末，再倒進鍋中，和豬肉一起拌炒，這過程中完全不加油，只利用豬肉自己的一咪咪油，等蒜香味飄出，再灑上海鹽、胡椒和七味粉，再度拌炒一下，馬上上桌。
唉呀呀！超好吃的！這麼一咪咪根本不夠我們兩個吃，小王的評語是很適合當下酒菜，但是這樣配飯吃也很棒啊！
這道菜簡單、方便又好吃，不妨試試。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
愛 (5)