今天要來介紹一道爆簡單的炊飯。
材料：蒜頭、豬頸肉、一包菇、一杯半的米、高湯
煮法：
蒜頭切碎，爆香後，加入豬頸肉，炒到變色後，再加入一包菇，菇炒軟後，加入一杯半洗好的米翻炒一下。
接著加入一點醬油，黑胡椒粒，翻炒均勻後，加入一杯半再多一點點的高湯。
接著轉小火，蓋上蓋子，悶19分鐘，第20分中開大一點點的火，鍋巴就會出現了。
這是之前用砂鍋煮的樣子。
這是這次用黑鼎精鐵鍋煮的樣子，20cm的雙耳燉鍋煮起來剛剛好，但是王先生說吃不夠。
直接連鍋上桌也很好看。
漂亮的鍋巴
這飯很香，很好吃，會讓人一口接一口。豬頸肉不會老、也不會柴，煮好後還是淡淡的粉紅色，非常的引人食慾。
有興趣的人可以試試看喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
愛 (5)