炒過麗子栗子的鹽巴，可以再度利用，所以我當天晚上就來做這道鹽焗豬心。
一樣爆簡單！
1.一顆豬心切對半，我只用了半顆來焗。這半顆豬心要清洗乾淨，把心室內壁的血塊掏乾淨。
2.鹽巴燒熱後，豬心放上去。蓋上蓋子，然後我每5分鐘翻一次面。
3.烤到筷子可以插進去，而且沒有血水就好了。
4.切薄片。
鹽焗豬心很軟嫩，軟骨的部份也脆脆好吃，但是單吃好像少一味，搭上山葵椒鹽超對味。
疑？剩下的半顆豬心呢？
留到隔天就不新鮮啦！所以切薄片後，來盤麻油豬心吧。
1.鍋燒熱，下麻油，老薑片，慢慢拌炒，炒到薑片都皺皺的。
2.下豬心片、米酒拌炒，蓋上鍋蓋悶一下，然後下一點醬油，然後就可以盛盤了。
哇！也太簡單了吧！這樣誰還要出去外面花貴貴的錢買少少的麻油豬心啊？
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