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天氣漸漸冷了(有嗎?),上這道菜好像時節不太對,不過這道菜很簡單,容易作,不嫌棄的人還是試試看吧!

 

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先取紹興酒,酒中加入黃耆,紅棗和枸杞下去滾個味道,我個人喜歡華麗一點的配件,所以又加了人蔘茶包和靈芝切片。(有沒有很高貴的感覺?)

滾出味道後,放在旁邊放涼不管它。

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另取一鍋水,水滾後,把活蹦亂跳的蝦子丟進鍋中,變色了就撈起來。

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然後再把撈起來的蝦子放進充滿冰塊的水中冰鎮。

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剛剛煮好的湯放涼後,把冰鎮過的蝦子放入湯中,再倒一些紹興酒進去,加添一點酒味。

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放進冰箱冰,至少要隔天再吃,這樣的醉蝦超入味,好好吃。

一人四隻一下子就吃光光。

 

重點是甚麼?重點是:要買新鮮的蝦啊~~~~

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