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我超愛吃麵線羹，但是外面買的羹料總是不夠多，也不夠大碗，所以自己來煮一下吧！
材料：紅麵線、肉羹、蚵、魯大腸、紅蔥頭、蒜頭、蔥
調味料：黑醋、香油
紅蔥頭先切碎、蔥也是。還有蒜頭磨成泥。
熱油鍋後，將蔥和紅蔥頭入鍋中小火慢慢炒到香味出來，盛一半出來備用。
大腸我喜歡直接在黃昏市場買滷好的，她還會幫你切好唷！
大腸下到剛剛的油鍋中，煸炒出香味，可以煎到上色，香味比較足。
把肉羹也入鍋炒一下。
加入雞高湯和水，等它滾。
再等它滾的同時，先來處理蚵。用地瓜粉裹上每一顆蚵。水滾後，入蚵，關火，一下子就可以撈起來冰鎮了。加一、兩碗燙蚵的水到隔壁鍋中，和大腸它們一起滾。
湯滾後，放入已經泡過水的紅麵線，在次滾起後，加黑醋、調味道。再加太白粉水勾芡。
上桌前，加點沙茶、剛剛炸好的蔥油、蒜泥，不要忘記還有鮮蚵和辣豆瓣，這樣滿滿一碗不計成本的綜合麵線羹就好囉！
這一鍋很簡單，煮的時間也很快，要加甚麼料就加甚麼料，真的很方便喔~~~
說著說著，我又想來煮一鍋了.....
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