之前去新泰城吃了飯，回來後對打拋豬的下飯念念不忘，興起自己煮一盤的念頭。上網查了一下，才發現原來打拋不是動作，是植物！！
不過因為我好想吃好想吃，所以決定用打拋葉的親戚─九層塔─來作。
材料：豬絞肉40元，蒜頭很多，辣椒很多，九層塔也很多，魚露、檸檬汁、蠔油
九層塔先洗淨、晾乾備用。
豬絞肉，我加了一顆蛋、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粒、還有一點太白粉醃一下。
蒜頭剝皮後，和辣椒一起打碎。
蒜頭辣椒泥先下鍋爆香，等香味出來，蒜頭呈現金黃色。
絞肉下鍋拌炒兩下後，加點水，然後下魚露、檸檬汁和蠔油。
起鍋前加入九層塔葉，翻兩下後關火。即可盛盤。
這道菜出乎意料的簡單、快速，雖然沒有用打拋葉，不過無妨，反正我們是台灣人嘛，那就用九層塔就好啦！重點是要香、辣，我這次膽子小，辣椒放太少，下次在放多一點。還有下次醃肉時我不要下太白粉了，這樣就不會有黏稠感了！
整體而言：好吃！！
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