愛‧玩‧還有小孩

常常在日劇中，看到他們很愛煮馬鈴薯燉肉，連花媽都有煮過，所以這次想來試試看這道日式家常菜。

這次參考的是MASA老師的版本，網路上也找的到這一個食譜，MASA老師的照片拍得很清楚，步驟也很詳細，有興趣的可以連過去看。旁邊的是阿基師的書，這天是搭配豬肝湯，真正一整個台日大融合。

我這次用的材料如下：牛肉片和豬肉片各約1/3盒、洋蔥一個、馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔小的一根、蒟蒻絲一盒、敏豆(還是四季豆？)一把

醬汁：醬油五大匙、清酒兩大匙、味霖1.5大匙、糖2匙

冷凍庫裡剩下一點牛肉片，覺得有點不太夠，所以加了差不多份量的豬肉片，兩種肉片都切對半，洋蔥也豪邁的切塊。

打開蒟蒻絲，有一股嗆鼻的味道，先丟到滾水中煮兩分鐘，然後濾乾。

拿出我的萬用砂鍋，先下油，油熱了之後，把肉都丟下去炒。

肉差不多熟了之後，下一半的洋蔥和蒟蒻絲炒，然後再把馬鈴薯和紅蘿蔔也丟下去炒。

結果，砂鍋太小，只好換另一只深鍋，再繼續炒。炒到差不多了，下高湯(上次煮的，約2杯分)和水，把料蓋過去。

水滾了後下醬汁，然後大火滾一下，順便撈一下髒末和浮油。

用鋁箔紙成蓋子，蓋著用中小火滾個20分鐘，然後再把剩下的洋蔥加進去。

又過了20分鐘，小王快到家了，加豆子，豆子熟了就可以盛盤上桌囉！

這樣滾下來，馬鈴薯很入味，就連蒟蒻絲也很好吃，但紅蘿蔔的味道還在，讓我有點阿雜，我不喜歡那個味道。整體說起來，照道菜很成功，不會過甜，鹹度也適中，如果懶得煮其他的，其實這一道菜也就可以吃一餐了。

不過這次量有點多，下次折半即可。